En los últimos
años se ha observado que gran parte de los estudiantes se alimentan mal, y uno
de los puntos más importantes a tener en cuenta, pero no el único, es la falta
del desayuno.
No desayunar de
una manera correcta afecta directamente sobre el rendimiento escolar,
habiéndose observado que la calificación media del alumno aumenta conforme
aumenta la calidad del desayuno. Pero, no solo influye en el rendimiento
intelectual, si no que el desayuno va a ser la base para tener un buen rendimiento
físico y poder realizar todas las actividades durante la mañana. La
contribución del desayuno al aporte calórico total del día deberá ser de un 25%
de la Energía total, y mejorará su calidad nutricional, siempre que incluyamos
alimentos de los grupos de las frutas, lácteos y cereales. La falta de desayuno
también dificulta el rendimiento cognitivo y el aprendizaje.
Otro de los
principales errores está en la distribución de las comidas a lo largo del día;
ésta debe realizarse de la siguiente manera:
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Desayuno
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Media mañana
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Comida
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Merienda
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Cena
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Aporte energético
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20%
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10%
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30%
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15%
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25%
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Cómo debe
hacerse cada una de las comidas??
§ Media mañana: Incluir
alimentos del grupo de las frutas, leche y derivados, cereales y derivados.
§ En la
merienda: Incluir alimentos como frutas, lácteos o bocadillos.
§ Comida y cena:
promocionar las “comidas en familia” , comida y cena deben ser
complementarias, las cenas deben ser ligeras pero completas para favorecer el
descanso reparador; huir de preparaciones culinarias muy calóricas como fritos,
guisos grasos...
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Alimentos consumidos en la
comida
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Alimentos a consumir en la cena
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Cereales (arroz o pasta),
féculas (patatas) o legumbres
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Verduras cocinadas u
hortalizas crudas
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Verduras
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Cereales (arroz o pasta)
o féculas
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Carnes
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Pescados o huevo
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Pescado
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Carne magra o huevo
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Huevo
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Pescados o carnes
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Fruta
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Lácteos o fruta
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lácteos
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Fruta
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Además, también
se dan otra serie de errores constantes en parte de la población
escolar, entre ellos:
§ Exceso
de alimentos grasos, como la bollería, patatas fritas, hamburguesas...
§ Exceso
de productos azucarados: refrescos de cola, chocolates, galletas, golosinas...
§ Falta
de fibras vegetales, dada la pequeña ingesta de verduras frescas y frutas.
§ Insuficiente
ingesta de productos lácteos.
Los
padres deberán intentar fomentar unos buenos hábitos alimentarios en sus hijos,
evitando este tipo de prácticas incorrectas, facilitándoles el desayuno con
lácteos, cereales no azucarados y piezas de fruta o zumos no azucarados
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