Hoy 28 de mayo es el Día Nacional de la Nutrición y
el lema de este año es “Come bien para envejecer mejor”. Una alimentación correcta y un estilo de
vida saludable influyen en la calidad de vida y en la longevidad. En los
últimos años hemos observado que la esperanza de vida ha aumentado, y parte de
la “culpa” es debido a la alimentación.
En el siguiente link podéis consultar unas
recomendaciones que la FESNAD nos da sobre
cómo alimentarnos para envejecer mejor.
Uno de las informaciones que más se escuchan sobre
envejecimiento, es el efecto de las antioxidantes sobre el organismo. No
paran de aparecer diferentes suplementos o noticias sobre nuevos antioxidantes.
Pero qué hay de verdad en todo esto?
Los antioxidantes son unas sustancias que encontramos
sobretodo, en alimentos vegetales del grupo de las frutas, verduras,
cereales... Los más conocidos, y escuchados por todos, son la vitamina C, los
betacarotenos, zinc, selenio. Estas sustancias reaccionan con los radicales
libres neutralizándolos e impidiendo que hagan daño a las células. Los
radicales libres se producen de forma natural en el organismo en las diferentes
reacciones metabólicas que tienen lugar. El exceso de estos radicales libres,
son los que dañan las células y los causantes del envejecimiento celular.
Cuántos más radicales libres se produzcan, mayor es el envejecimiento. Es en
este punto, en el que entran los antioxidantes para controlar los niveles de
radicales.
A continuación os dejamos un listado para que conozcáis
donde podemos encontrar los principales antioxidantes.
Antioxidantes
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Fuente Alimentaría
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Vitamina E
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Fuentes
más importantes
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Aceites
vegetales, aceites de semillas prensadas en frío, germen de trigo, germen de maíz,
almendras, avellanas, girasol, fríjol de soya, nuez, maní.
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Otras
fuentes significativas
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Papas
frescas, aguacate, apio, repollo, frutas, pollo, pescado.
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Vitamina C
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Frutas
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limón,
limón dulce (lima), naranja, marañon, guayaba, mango, kiwi, fresa, papaya,
mora, piña.
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Verduras
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Tomate,
verduras de hojas verdes (espinacas, perejil, hojas de rábano), repollo,
coliflor, brócoli, lechuga.
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Carotenoides (Vit. A)
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Beta
Caroteno
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Verduras
y frutas amarillas y anaranjado, verduras verde oscuro.
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Alfa
Caroteno
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Zanahoria
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Licopeno
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Tomate
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Luteína
y zexantina
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Verduras
de hoja verde oscuro, brócoli
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Beta
criptoxantina
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Frutas
cítricas
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Zinc
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Ostras, berberechos,
almejas
Frutos secos y legumbres
Levadura de cerveza
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Selenio
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Frutos secos
Legumbres
Levadura de cerveza
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*Fuente:
Fundamentos de la Nutricion, Lloyd I.E
Las recomendaciones de antioxidantes van enfocadas
hacia la población adulta, ya seas deportista o no. Todas aquellas personas con
hábitos incorrectos como el tabaquismo, o la ingesta de alcohol, tendrán unas necesidades
aumentadas de antioxidantes. Para que nos quede más claro, al final se trata de
consumir los alimentos que están en la base de la pirámide alimentaria, que podéis
consultar aquí.